文楽のふぐコースはこちら



バタバタともう１月も終わりです。
今年は暖冬で足利にも雪は一度も降っていませんね〜

この時期はやっぱり「ふぐ」
文楽のふぐは大阪から直送の「とらふぐ」
やっぱり身質が違います。薄すぎず厚過ぎず一番美味しい食感で
食べていただいきたいなぁと思い一枚一枚丁寧に集中して引いていきます。
ふぐの皮と言ったら黒っぽいコリコリの真皮ですが、
皮の内側の皮「とおとうみ」の食感はなんとも表現し難い美味しさです。
コラーゲンたっぷり



今日は「ふぐの白子」がどうしても食べたい！というご注文を頂き
ふぐの白子にさっと塩を振り、ふっくら焼き上げます。
中まで火が通るとジリジリとアツアツの白子に。
あつあつをポン酢とネギで召し上がれ！
うわっ焼いてて食べたくなってきちゃいました･･･


文楽のとらふぐコース

このボタンをクリックすると、あなたのMy Yahoo!に追加され最新の文楽情報を読むことが出来ます。